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用IC 與iCAP Q ICP-MS 聯(lián)用技術(shù)分析母乳及奶粉中的 碘離子及碘酸根離子

發(fā)布時間:2018-04-17作者:賽默飛世爾科技(中國)有限公司

引言

碘是人體必需的一種痕量元素,碘的作用包括:促進能量代謝,維持基本生命活動;維持腦垂體的生理功能;促進身體和大腦發(fā)育。人體內(nèi)碘元素的匱乏或過量將影響嬰幼兒的成長發(fā)育及成人甲狀腺的正常功能。在腦發(fā)育的初級階段( 從懷孕到嬰兒出生后兩歲),人的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必須依賴甲狀腺素。如果碘不足,可能導(dǎo)致嬰兒的腦發(fā)育落后,引起心智反應(yīng)遲鈍,嚴重的在臨床上稱為“呆小癥”,這個過程是不可逆的,以后即使補充了碘,也不可能恢復(fù)正常。而碘元素的過量攝入,也會對人體的健康造成影響,最常見的對甲狀腺功能的影響是碘致甲狀腺腫和高碘性甲亢。對于嬰幼兒來說,其攝入碘的主要食物之一為母乳或配方食品(包括配方奶粉)。根據(jù)美國食品和藥品管理局(FDA)的建議,人類每天只須攝取150 微克的碘,而國際食品法典委員會要求配方奶粉中每100 千卡至少有10 微克碘;世衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定嬰幼兒每公斤體重每日攝入量為15 微克。根據(jù)我國國家標(biāo)準(zhǔn)《嬰幼兒配方奶粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術(shù)條件》(GB10767-1997)的規(guī)定,每100 克配方奶粉中含碘為30 ~ 150 微克。根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》提出的膳食碘可耐受最高攝入量(UL),7 歲以下沒做設(shè)定,7 ~ 18 歲為800 微克/ 天,18 歲以上為1000 微克/ 天。膳食碘的可耐受最高攝入量是指,一般人長期、每天從膳食中攝入該數(shù)量的碘,不會對身體產(chǎn)生危害。

本文通過有效的提取方式對母乳及奶粉中的碘形態(tài)進行提取,然后采用離子色譜與電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù),建立了一種快速、有效的母乳及配方奶粉中碘形態(tài)分析方法。

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