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精釀啤酒勢(shì)頭強(qiáng)盛 小型發(fā)酵罐迎發(fā)展機(jī)遇

精釀啤酒第一個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)——《工坊啤酒及其生產(chǎn)規(guī)范》停止征求意見(jiàn)，距離該標(biāo)準(zhǔn)的公布又近了一步。可能有人對(duì)“工坊啤酒”這個(gè)名詞有點(diǎn)陌生，實(shí)際上也就是精釀啤酒，只是Craft Beer兩種不同的翻譯。[詳情]

膳食纖維健康功效獲實(shí)驗(yàn)肯定 還需加大力度助推發(fā)展

在人們對(duì)食品的健康性能愈發(fā)關(guān)注的現(xiàn)今，被打上健康旗號(hào)的食品總能夠獲取更多的關(guān)注。今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)膳食纖維，對(duì)于膳食纖維是否健康的研究以往多從局部入手，雖然證明了膳食纖維對(duì)平衡血糖、降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)等具有絕佳療效，但缺乏全局性的綜合分析。[詳情]

重視全自動(dòng)平面貼標(biāo)機(jī)常見(jiàn)故障 確保生產(chǎn)供應(yīng)穩(wěn)定

全自動(dòng)平面貼標(biāo)機(jī)適用于在各種物品的上平面貼標(biāo)簽或不干膠膜，更換覆標(biāo)機(jī)構(gòu)可適用于不平整表面貼標(biāo)，可廣泛應(yīng)用于大件產(chǎn)品的平面貼標(biāo)等。[詳情]

方便火鍋市場(chǎng)亂象 監(jiān)管還需更加給力

“冒菜是一個(gè)人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜”無(wú)論是火鍋還是冒菜都因它香辣的口感虜獲了廣大朋友們的芳心。近些年來(lái)，一種可以讓你隨時(shí)隨地、只用冷水就吃上熱騰騰的“方便火鍋”走俏消費(fèi)市場(chǎng)，由于它的方便性，一推出市場(chǎng)就成了“吃貨們”的新寵。一時(shí)間，市場(chǎng)上涌現(xiàn)出各種品牌的“方便火鍋”，讓消費(fèi)者們哪怕只是一個(gè)人也可以在家盡情的享用一頓火鍋。[詳情]

2019，秸稈機(jī)械能否再獲發(fā)展良機(jī)？

?2018年，對(duì)我們農(nóng)機(jī)行業(yè)來(lái)說(shuō)是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的一年，面對(duì)巨大的行業(yè)經(jīng)濟(jì)下行壓力，傳統(tǒng)農(nóng)機(jī)領(lǐng)域逐漸趨于飽和，眾多農(nóng)機(jī)企業(yè)尋找行業(yè)新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展點(diǎn)。在此背景下，秸稈機(jī)械在普遍疲軟的農(nóng)機(jī)市場(chǎng)中獨(dú)樹一幟，成為了少數(shù)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好的領(lǐng)域。[詳情]

“中國(guó)奶酪”風(fēng)味獨(dú)特 發(fā)酵罐實(shí)現(xiàn)腐乳無(wú)菌化生產(chǎn)

?提到腐乳，或許大家并不陌生。腐乳是我國(guó)獨(dú)創(chuàng)的調(diào)味品，也是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴。由于其質(zhì)地細(xì)膩、口味多樣，備受人們的喜愛(ài)。腐乳雖美味，但是其對(duì)制作工藝要求十分嚴(yán)格。那么，一起來(lái)看看現(xiàn)代腐乳生產(chǎn)工藝，以及發(fā)酵罐如何在把控溫度和保證豆腐坯無(wú)菌化生產(chǎn)中發(fā)揮作用。[詳情]

蜂蜜加工存爭(zhēng)議 原生態(tài)一定品質(zhì)上佳？

我國(guó)早在公元前就有書籍將蜂蜜記載在冊(cè)，并認(rèn)為其可“除百病、和百藥”。進(jìn)入現(xiàn)代后，利用現(xiàn)代工藝對(duì)蜂蜜進(jìn)行加工成為業(yè)內(nèi)普遍做法。然而因?yàn)槿胄衅髽I(yè)自身食品安全意識(shí)不夠，出現(xiàn)了知名企業(yè)用過(guò)期蜂蜜做原料的丑聞。再加上人們對(duì)原生態(tài)飲食的追求，未經(jīng)加工的原蜜成為不少商家的賣點(diǎn)。 [詳情]

奶茶店設(shè)備品類日益增多 使其保持高吸引力

前兩天筆者邀請(qǐng)朋友來(lái)家里吃飯，酒足飯飽之際，朋友委婉提出是否來(lái)一杯奶茶作飯后甜點(diǎn)。不知不覺(jué)間奶茶已經(jīng)入侵我們的生活許久，不僅是辦公室下午茶的?？?，逛街時(shí)候隨處可見(jiàn)的奶茶店也讓人隨時(shí)生出來(lái)一杯的念頭。[詳情]

雙氧水可用于食品加工 液相色譜儀把好安全關(guān)

從新聞中，時(shí)常看到有不法商人使用雙氧水處理腐壞變質(zhì)原料，制作不合格食品，導(dǎo)致許多人都對(duì)雙氧水高度警惕。那么，雙氧水可否用于食品加工，以及如何有效地保障餐桌安全呢？[詳情]

工業(yè)機(jī)器人需求逐步釋放 關(guān)鍵零部件等取得突破發(fā)展

在“2019年中國(guó)機(jī)器人行業(yè)年會(huì)”上發(fā)布了2018年中國(guó)機(jī)器人十大科技技術(shù)。其中，包括機(jī)器人柔性手爪、液態(tài)金屬驅(qū)動(dòng)的功能性輪式移動(dòng)機(jī)器人、大型構(gòu)件多機(jī)器人智能磨拋加工技術(shù)等等。而“機(jī)器人柔性手爪”已在食品工業(yè)得到應(yīng)用，既提高了柔軟、易碎食品的碼放效率，同時(shí)減少人工接觸食品的頻次，保障食品的質(zhì)量安全。[詳情]

密封性、氧氣測(cè)試裝置讓食品包裝漏洞無(wú)處可藏

在薯片、飲料等食品的包裝上，筆者常常能見(jiàn)到這樣一條須知：若發(fā)現(xiàn)脹包或滲漏，請(qǐng)勿打開食用。對(duì)這句話有了關(guān)注以后，筆者時(shí)常留意這些充氣包裝是否有上述現(xiàn)象，但遲遲不曾遇到。進(jìn)入食品機(jī)械行業(yè)，筆者才了解到，這類食品包裝出廠前會(huì)進(jìn)行密封性測(cè)試；針對(duì)真空、充氮、充混合氣體這類包裝，還會(huì)進(jìn)行氧氣測(cè)試，確保產(chǎn)品包裝完好。[詳情]

凈菜市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭好 切菜機(jī)、包裝機(jī)守護(hù)生產(chǎn)安全

“2018凈菜行業(yè)發(fā)展論壇暨第三屆中餐工業(yè)化創(chuàng)新發(fā)展論壇”在京召開。與會(huì)專家、學(xué)者等共同商討凈菜行業(yè)及中餐工業(yè)化的發(fā)展。有業(yè)內(nèi)人士稱，作為蔬菜生產(chǎn)和消費(fèi)第一大國(guó)，我國(guó)凈菜行業(yè)正迎來(lái)戰(zhàn)略發(fā)展機(jī)遇期。與此同時(shí)，蔬菜清洗機(jī)、切菜機(jī)、氣調(diào)包裝機(jī)等凈菜加工設(shè)備也將迎來(lái)發(fā)展契機(jī)。[詳情]

脫水大蒜出口向好 色選機(jī)、烘箱等設(shè)備提效又保質(zhì)

從市場(chǎng)上了解到，2019年1月初，大蒜價(jià)格又開始震蕩，跌破2元大關(guān)。2019年的大蒜市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)如何，以及該如何規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)等成了蒜農(nóng)、經(jīng)銷商、消費(fèi)者等十分關(guān)注的問(wèn)題。目前，市場(chǎng)上不僅僅售賣鮮大蒜，還出現(xiàn)了很多大蒜加工產(chǎn)品，比如脫水大蒜、冷凍大蒜、醋腌大蒜等等，并通過(guò)色選機(jī)、漂洗機(jī)、脫水機(jī)、烘干機(jī)等，既利于提高產(chǎn)品附加值，又保障了生產(chǎn)安全。[詳情]

食品抽檢不合格 過(guò)氧化值測(cè)定儀等設(shè)備護(hù)衛(wèi)餐桌安全

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局組織抽檢食用油、肉制品、乳品和食用農(nóng)產(chǎn)品等5類食品2000多批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，抽檢的產(chǎn)品整體上合格，但是也有個(gè)別批次出現(xiàn)不合格，涉及花生油過(guò)氧化值、肉灌腸菌落總數(shù)、韭菜腐霉利等指標(biāo)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。目前，相關(guān)部門已對(duì)不合格產(chǎn)品作了相應(yīng)的處理，以防“問(wèn)題產(chǎn)品”流向餐桌。[詳情]

新型職業(yè)農(nóng)民：用科技力量推動(dòng)農(nóng)業(yè)復(fù)興

隨著消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)，以及市場(chǎng)供求關(guān)系、價(jià)格和國(guó)家加大對(duì)畜禽環(huán)保要求等因素的影響，不少養(yǎng)殖、屠宰加工企業(yè)被淘汰出局。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，適度規(guī)模的專業(yè)化、精細(xì)化以及機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)，是未來(lái)畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。[詳情]