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多變經(jīng)濟(jì)形勢致使成本上升 食品機(jī)械企業(yè)如何應(yīng)對

據(jù)浙江統(tǒng)計(jì)信息網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，去年1月至10月，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入55720.1億元，同比增長12.1%；主營業(yè)務(wù)成本46628.3億元，同比增長12.6%。從數(shù)據(jù)來看，成本的增速較收入增速更快一些，意味著企業(yè)成本壓力增大。食品機(jī)械行業(yè)作為輕工業(yè)的一員，當(dāng)前也面臨著成本上升的問題。 [詳情]

鹵味市場或達(dá)千億規(guī)模 鹵煮鍋實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控溫保品質(zhì)

隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，促進(jìn)肉類產(chǎn)量增加。再加上人們生活水平不斷提高，對肉類產(chǎn)品多樣化需求倍增，鹵肉制品較為明顯。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國鹵制品行業(yè)發(fā)展迅速，市場規(guī)模不斷擴(kuò)張，很好地滿足消費(fèi)市場需求。而在其發(fā)展中，鹵煮鍋等鹵制品設(shè)備在實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控溫，保障產(chǎn)品風(fēng)味口感等方面作用明顯。[詳情]

雙氧水可用于食品加工 液相色譜儀把好安全關(guān)

從新聞中，時?？吹接胁环ㄉ倘耸褂秒p氧水處理腐壞變質(zhì)原料，制作不合格食品，導(dǎo)致許多人都對雙氧水高度警惕。那么，雙氧水可否用于食品加工，以及如何有效地保障餐桌安全呢？[詳情]

工業(yè)機(jī)器人需求逐步釋放 關(guān)鍵零部件等取得突破發(fā)展

在“2019年中國機(jī)器人行業(yè)年會”上發(fā)布了2018年中國機(jī)器人十大科技技術(shù)。其中，包括機(jī)器人柔性手爪、液態(tài)金屬驅(qū)動的功能性輪式移動機(jī)器人、大型構(gòu)件多機(jī)器人智能磨拋加工技術(shù)等等。而“機(jī)器人柔性手爪”已在食品工業(yè)得到應(yīng)用，既提高了柔軟、易碎食品的碼放效率，同時減少人工接觸食品的頻次，保障食品的質(zhì)量安全。[詳情]

即食水產(chǎn)品開發(fā)空間大 輻照殺菌機(jī)守護(hù)“舌尖”安全

某企業(yè)獲千萬元級A輪融資，其將用于進(jìn)一步升級原漿工廠，加強(qiáng)即食水產(chǎn)口味的研發(fā)，通過先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，以及輻照殺菌、液氮極凍等技術(shù)，既實(shí)現(xiàn)了水產(chǎn)品的自動化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，又確保食品的風(fēng)味口感與品質(zhì)，且滿足快節(jié)奏生活下，年輕消費(fèi)者喜愛打開就能即食水產(chǎn)消費(fèi)品需求。[詳情]

密封性、氧氣測試裝置讓食品包裝漏洞無處可藏

在薯片、飲料等食品的包裝上，筆者常常能見到這樣一條須知：若發(fā)現(xiàn)脹包或滲漏，請勿打開食用。對這句話有了關(guān)注以后，筆者時常留意這些充氣包裝是否有上述現(xiàn)象，但遲遲不曾遇到。進(jìn)入食品機(jī)械行業(yè)，筆者才了解到，這類食品包裝出廠前會進(jìn)行密封性測試；針對真空、充氮、充混合氣體這類包裝，還會進(jìn)行氧氣測試，確保產(chǎn)品包裝完好。[詳情]

包餡機(jī)、速凍設(shè)備等讓健康速凍食品走向全國

某速凍食品加工企業(yè)和一餐飲面點(diǎn)加工企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新、產(chǎn)品營養(yǎng)與保健功能提升、產(chǎn)品品質(zhì)與食品安全保障等方面實(shí)施全面合作，通過速凍食品生產(chǎn)線加工多種創(chuàng)新口味產(chǎn)品，使廣大消費(fèi)者更加便利地品嘗到安全、美味、健康、新穎的面點(diǎn)產(chǎn)品，加快讓“湘味”速凍食品走向全國各地。那么，速凍食品生產(chǎn)工藝是什么，以及涉及哪些速凍加工設(shè)備呢？[詳情]

中國數(shù)字化學(xué)會-第二屆數(shù)字化技術(shù)開放日 十大看點(diǎn)

為了總結(jié)2018年數(shù)字化技術(shù)發(fā)展趨勢，探討數(shù)字化技術(shù)的發(fā)展方向以及助力企業(yè)轉(zhuǎn)型問題，由中國數(shù)字化學(xué)會主辦，埃森哲（中國）有限公司承辦，智匯工業(yè)獨(dú)家媒體支持的第二屆數(shù)字化技術(shù)開放日，于2019年01月12日，在深圳天安谷云3棟D座3樓國際會議中心成功舉行。[詳情]

凈菜市場發(fā)展勢頭好 切菜機(jī)、包裝機(jī)守護(hù)生產(chǎn)安全

“2018凈菜行業(yè)發(fā)展論壇暨第三屆中餐工業(yè)化創(chuàng)新發(fā)展論壇”在京召開。與會專家、學(xué)者等共同商討凈菜行業(yè)及中餐工業(yè)化的發(fā)展。有業(yè)內(nèi)人士稱，作為蔬菜生產(chǎn)和消費(fèi)第一大國，我國凈菜行業(yè)正迎來戰(zhàn)略發(fā)展機(jī)遇期。與此同時，蔬菜清洗機(jī)、切菜機(jī)、氣調(diào)包裝機(jī)等凈菜加工設(shè)備也將迎來發(fā)展契機(jī)。[詳情]

新年到工人少 食品工業(yè)人才缺口怎么填？

臨近春節(jié)，多種食品、日用品的消費(fèi)逐漸抬升，按理來說正是各個企業(yè)最為繁忙的時候。但實(shí)際上有媒體發(fā)現(xiàn)部分傳統(tǒng)生產(chǎn)企業(yè)因?yàn)檎泄るy題，設(shè)備處于閑置狀態(tài)，生產(chǎn)車間甚至變成了設(shè)備倉庫。[詳情]

脫水大蒜出口向好 色選機(jī)、烘箱等設(shè)備提效又保質(zhì)

從市場上了解到，2019年1月初，大蒜價(jià)格又開始震蕩，跌破2元大關(guān)。2019年的大蒜市場價(jià)格走勢如何，以及該如何規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)等成了蒜農(nóng)、經(jīng)銷商、消費(fèi)者等十分關(guān)注的問題。目前，市場上不僅僅售賣鮮大蒜，還出現(xiàn)了很多大蒜加工產(chǎn)品，比如脫水大蒜、冷凍大蒜、醋腌大蒜等等，并通過色選機(jī)、漂洗機(jī)、脫水機(jī)、烘干機(jī)等，既利于提高產(chǎn)品附加值，又保障了生產(chǎn)安全。[詳情]

食品相關(guān)專利金獎出爐 儲藏罐、收割機(jī)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新

前段時間，第二十屆中國專利獎頒獎大會成功。通過搜索名單發(fā)現(xiàn)，此次大會中有多個食品工業(yè)相關(guān)專利項(xiàng)目獲得獎項(xiàng)，為推動食品工業(yè)發(fā)展做出特殊貢獻(xiàn)。那么今天筆者就來帶你詳細(xì)看看哪些獲得專利金獎的項(xiàng)目，看這些發(fā)明專利將會給食品工業(yè)帶來哪些新的變化。[詳情]

“清潔標(biāo)簽”被多次提起 天然健康食品備受市場關(guān)注

日前，在IFT展會晚宴上公布未來食品行業(yè)的10大發(fā)展趨勢，“清潔標(biāo)簽”一詞又被提及，而此次“清潔標(biāo)簽”已從趨勢成為食品企業(yè)發(fā)展的準(zhǔn)則。當(dāng)下，“天然、健康”的消費(fèi)需求日漸強(qiáng)勁，不少食品加工企業(yè)順應(yīng)消費(fèi)趨勢，積極推出清潔標(biāo)簽產(chǎn)品，并在主流消費(fèi)群中快速獲得一席之地。[詳情]

雞肉消費(fèi)持續(xù)興旺 養(yǎng)殖深加工多類設(shè)備入局

?春節(jié)時候，殺雞宰羊待客是多數(shù)家庭的常態(tài)。這在各大肉雞企業(yè)的業(yè)績上也得到淋漓盡致的體現(xiàn)。前兩天，還有龍頭肉雞生產(chǎn)企業(yè)貼出修正公告，將2018年的預(yù)盈利額提升380%左右。今年雞肉市場持續(xù)向好既有去年環(huán)保政策收緊讓不少養(yǎng)殖場倒閉，減少了肉雞供應(yīng)的原因在；也有非洲豬瘟肆虐，使得雞肉這類替代肉制品需求量增加的影響[詳情]

電動食品設(shè)備部分不符合規(guī)范 企業(yè)需嚴(yán)格把好品質(zhì)關(guān)

有關(guān)部門通報(bào)商用電動食品加工設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果。本次抽查發(fā)現(xiàn)有部分批次產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，主要涉及產(chǎn)品有和面機(jī)、切片機(jī)、冷凍肉切片機(jī)、多用切菜機(jī)、菜餡機(jī)、豆?jié){機(jī)、饅頭機(jī)、切肉機(jī)、餃子皮機(jī)。不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定涉及的內(nèi)容是，對觸及帶電部件的防護(hù)、穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)、接地措施項(xiàng)目、電源連接和外部軟線、外部導(dǎo)線用接線端子，以及非正常工作。[詳情]