涼茶是傳統(tǒng)中草藥植物性飲料的通稱。廣東涼茶是中國(guó)傳統(tǒng)涼茶文化的代表。涼茶是將藥性寒涼和能消解人體內(nèi)熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。前不久，廣東質(zhì)檢院國(guó)家食品質(zhì)檢中心新建立的《涼茶中對(duì)乙酰氨基酚含量的測(cè)定》和《涼茶中嗎啡、罌粟堿、那可丁、可待因和蒂巴因的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》技術(shù)方法，順利通過了廣東省食品藥品監(jiān)督管理局組織的專家論證，被采納并應(yīng)用于涼茶檢驗(yàn)檢測(cè)工作中，助力執(zhí)法部門打擊涼茶非法添加行為，相關(guān)案件入選2016年全國(guó)食品藥品稽查優(yōu)秀案例。

涼茶歷史悠久，是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。近年來，涼茶行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也帶來了不少問題，部分涼茶店經(jīng)營(yíng)的“涼茶”已超出傳統(tǒng)意義上的涼茶。一些不法分子受利益驅(qū)使，在涼茶中非法添加西藥成分，以提高涼茶的功效，這已經(jīng)成為了行業(yè)潛規(guī)則。對(duì)乙酰氨基酚等屬于醫(yī)學(xué)臨床應(yīng)用的處方藥物，必須在醫(yī)生指導(dǎo)下方可使用。若消費(fèi)者在沒有限制飲用量的情況下飲用非法添加藥物成分的涼茶，很有可能會(huì)導(dǎo)致多種不良反應(yīng)和并發(fā)癥，危害身體健康。

為嚴(yán)厲打擊食品藥品違法行為，保障民生食品安全，2016年8月，順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)銷售的自制散裝涼茶進(jìn)行了抽檢，并委托廣東質(zhì)檢院食品國(guó)家中心對(duì)樣品中的對(duì)乙酰氨基酚和嗎啡成分進(jìn)行緊急檢測(cè)。但是，目前國(guó)內(nèi)尚未有涼茶中上述成分的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，鑒于事件的緊急性和重要性，廣東質(zhì)檢院成立技術(shù)攻關(guān)團(tuán)隊(duì)，研究涼茶中對(duì)乙酰氨基酚、罌粟殼成分的檢測(cè)方法。技術(shù)團(tuán)隊(duì)攻堅(jiān)克難，突破技術(shù)難關(guān)，最終建立了技術(shù)先進(jìn)、可行、可靠的《涼茶中對(duì)乙酰氨基酚含量的測(cè)定》和《涼茶中嗎啡、罌粟堿、那可丁、可待因和蒂巴因的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》技術(shù)方法，及時(shí)出具檢測(cè)數(shù)據(jù)，為順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局嚴(yán)厲打擊涼茶非法添加行為提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支持。