油煙機(jī)作為日前解決餐廚大氣污染的重要設(shè)備，在家庭、餐飲場(chǎng)所都極為常見(jiàn)。針對(duì)餐飲場(chǎng)所的油煙機(jī)配備甚至已經(jīng)有多地出臺(tái)了相關(guān)政策。在有油煙機(jī)市場(chǎng)形勢(shì)一片大好之下，江蘇質(zhì)監(jiān)局對(duì)油煙機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)，抽查的34個(gè)批次中，有11個(gè)批次的電源連接和外部軟線、接地措施、螺釘和連接、噪聲、風(fēng)量、風(fēng)壓、全壓效率等指標(biāo)存在不合格現(xiàn)象。
 
　　這些不合格現(xiàn)象可以歸為兩類，一種可能對(duì)人身安全造成危害，如連接和外部軟線、接地措施、螺釘和連接；一類影響抽油煙機(jī)自身處理油煙效率，即噪聲、風(fēng)量、風(fēng)壓、全壓效率指標(biāo)。那么今天我們就以這兩個(gè)分類來(lái)詳細(xì)分析油煙機(jī)生產(chǎn)過(guò)程中那些值得注意的點(diǎn)。
 

 
　　設(shè)備猛如虎抽油煙機(jī)也需注意使用安全
 
　　在搜索引擎上搜索“抽油煙機(jī) 傷人”這類關(guān)鍵詞會(huì)發(fā)現(xiàn)，市面上有很多關(guān)于抽油煙機(jī)傷人的新聞。或是鋼化玻璃破碎，或是突然掉落等情況不一而足。這些實(shí)際上在設(shè)計(jì)之初就可以避免。在本次蘇州籌建中，就發(fā)現(xiàn)部分企業(yè)存在抽油煙機(jī)的連接和外部軟線、接地措施、螺釘和連接等都存在部分不合格現(xiàn)象。
 
　　其中電源連接和外部軟線，國(guó)家有規(guī)定不同質(zhì)量吸油煙機(jī)對(duì)應(yīng)不同的電源軟線規(guī)格。電源連接及外部軟線作為承接吸油煙機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)的線路，規(guī)格不合適容易造成電路短路、損壞等；接地措施是防止消費(fèi)者出現(xiàn)觸電這類人身安全事故以及保障吸油煙機(jī)正常運(yùn)行的一種設(shè)施，當(dāng)吸油煙機(jī)中的絕緣部分損壞致使設(shè)備帶電時(shí)，接地措施能夠輔助切斷故障線路電源。而在此次抽檢中，就有三家相關(guān)接地措施并不合格；螺絲和連接處的不合格則有可能造成設(shè)備的承載能力下降，造成前文中突然掉落傷人的事件。
 
　　實(shí)際上這類涉及傷害人身安全的設(shè)備設(shè)施經(jīng)由吸油煙機(jī)企業(yè)多加注意即可改正。像電源軟線規(guī)格、螺絲、連接處材料等都屬于現(xiàn)成購(gòu)買的設(shè)備，吸油煙機(jī)生產(chǎn)企業(yè)需對(duì)自身設(shè)備生產(chǎn)嚴(yán)格監(jiān)督，以推進(jìn)設(shè)備合格率的提升。
 
　　抽油煙機(jī)還需提升處理油煙效率努力達(dá)成環(huán)保目標(biāo)
 
　　相較于對(duì)人身安全造成危害這類不合格來(lái)說(shuō)，影響抽油煙機(jī)自身處理油煙效率的不合格類別占比更多，共有10個(gè)批次全壓效率不合格，7個(gè)批次風(fēng)壓不達(dá)標(biāo)，各5個(gè)批次的風(fēng)量、噪聲項(xiàng)目不合格。可見(jiàn)當(dāng)前抽油煙機(jī)在凈化油煙方面還有很長(zhǎng)的路要走。
 
　　全壓效率實(shí)際上是指吸油煙機(jī)有效利用電機(jī)功率的能力，能夠反映油煙機(jī)能效等級(jí)。在節(jié)能環(huán)保形勢(shì)愈發(fā)嚴(yán)峻的當(dāng)下，我國(guó)加強(qiáng)對(duì)家電設(shè)備能效等級(jí)的標(biāo)識(shí)，提升吸油煙機(jī)設(shè)備的能源利用效率勢(shì)在必行。從當(dāng)前吸油煙機(jī)所應(yīng)用的技術(shù)來(lái)看，變頻技術(shù)在提高能源利用率上有巨大作用，有測(cè)算顯示，直流變頻油煙機(jī)的全壓效率普遍在35%左右，高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的25%。
 
　　風(fēng)壓、風(fēng)量和噪聲這三項(xiàng)指標(biāo)是家庭、餐飲企業(yè)選購(gòu)油煙機(jī)時(shí)候最先考慮的指標(biāo)，與吸油煙機(jī)的抵抗倒風(fēng)能力、吸取油煙能力以及對(duì)環(huán)境的影響息息相關(guān)。這類指標(biāo)的改善達(dá)標(biāo)需要各類新技術(shù)的加持。有企業(yè)為吸油煙機(jī)加裝自動(dòng)巡航增壓功能，可將風(fēng)壓值自動(dòng)快速提升，增加吸油煙機(jī)的抗倒風(fēng)能力，避免油煙倒灌現(xiàn)象的出現(xiàn)；雖然風(fēng)量是油煙機(jī)吸取油煙能力的體現(xiàn)，但實(shí)際風(fēng)量過(guò)大容易對(duì)炒菜火候造成影響，因此各油煙機(jī)品牌多設(shè)置不同檔位風(fēng)量適應(yīng)不同炒菜場(chǎng)景，還有智能化的油煙機(jī)設(shè)備能夠自行感應(yīng)火苗強(qiáng)弱實(shí)現(xiàn)對(duì)風(fēng)量的自動(dòng)切換。
 
　　可以看到，通過(guò)創(chuàng)新技術(shù)以及對(duì)生產(chǎn)的嚴(yán)格監(jiān)督就能夠避免油煙機(jī)出產(chǎn)的大部分不合格現(xiàn)象。相關(guān)企業(yè)還需在這些方面多加投入，推動(dòng)產(chǎn)出更符合標(biāo)準(zhǔn)的吸油煙機(jī)。