當(dāng)前正是秋薯收獲的時(shí)節(jié)，不少農(nóng)戶已經(jīng)開始開挖紅薯，挖上來的紅薯怎么辦成為難題，重慶武隆有農(nóng)戶考察了解到，市場上鮮紅薯只賣0.3元/斤，還得考慮為紅薯加工。當(dāng)?shù)赜修r(nóng)戶采用傳統(tǒng)方式將紅薯加工成淀粉，先用粉碎機(jī)將紅薯制成紅薯漿，經(jīng)過過濾、沉淀變成紅薯粉，這種紅薯干淀粉在市場上能夠賣到5至6元/斤。除了重慶，浙江柳城的各鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織人們將番薯制成即食型旅游薯?xiàng)l、淀粉加工速凍芋餃等食品，讓其通過電商擁有更廣闊市場。
 
　　在各地人們紛紛意識到紅薯加工能夠提升效益的現(xiàn)在，相關(guān)食品機(jī)械設(shè)備又是否做好了準(zhǔn)備？據(jù)了解，當(dāng)下普通農(nóng)戶生產(chǎn)的紅薯干、紅薯片、紅薯粉、紅薯粉條等都有了相應(yīng)設(shè)備助力，讓農(nóng)戶的增收之路走得更順暢。
 
　　熱泵烘干推動(dòng)紅薯干加工降低成本
 
　　紅薯干是許多人記憶中難以忘懷的一種產(chǎn)品，這種僅為紅薯清洗、蒸熟去皮、切制曬干的產(chǎn)品是極為常見的零嘴兒。在這一過程中最不確定的環(huán)節(jié)就是曬干，需要看天氣情況進(jìn)行曬制，如何讓這種情況得到改善？各類烘干設(shè)備于是被大量應(yīng)用于制干流程中。
 
　　其中熱泵烘干設(shè)備以其節(jié)能環(huán)保的屬性受到追捧。這種裝置利用氣體高溫高壓狀態(tài)對烘干房空氣進(jìn)行加熱進(jìn)而帶出水汽，其中熱泵還能夠吸收廢氣中的低溫?zé)崮苓M(jìn)而加熱進(jìn)入干燥器的干燥介質(zhì)以實(shí)現(xiàn)節(jié)能。據(jù)測算，這種烘干設(shè)備相較微波、燃油、燃煤等方式能至少節(jié)約兩成以上能源。再加上設(shè)備烘干不受天氣干擾，效率、產(chǎn)量大大提升，因而用于紅薯干加工能夠明顯降低紅薯干生產(chǎn)成本。
 


 
　　真空油炸設(shè)備讓紅薯化身薯片
 
　　紅薯還能化身薯片、薯?xiàng)l形式的休閑零食，這種產(chǎn)品更加符合現(xiàn)代年輕消費(fèi)者的口味口感。紅薯制成的薯片類休閑零食前期同樣要經(jīng)過清洗、去皮等工序，隨后使用油炸設(shè)備進(jìn)行膨化脫水。
 
　　在人們?nèi)找孀⒅仫嬍辰】档漠?dāng)前，選用合適的油炸設(shè)備能夠讓出產(chǎn)產(chǎn)品更符合消費(fèi)者需求。當(dāng)前市場上出現(xiàn)了真空油浴脫水干燥機(jī)，這種設(shè)備由PLC、制冷設(shè)備、真空機(jī)組等構(gòu)成。其中對真空泵進(jìn)行了提升，使其真空度得到提升，縮短食品需要油浴的時(shí)間，使其相較普通油炸機(jī)能夠讓含油率降低三成以上的同時(shí)膨化效果仍然上佳。產(chǎn)出的紅薯薯片不僅有薯片的色香味，還具有低熱量、低脂肪的優(yōu)勢。
 
　　淀粉生產(chǎn)線讓紅薯粉生產(chǎn)更簡單
 
　　紅薯粉作為可以直接零售以及后續(xù)制作紅薯粉條時(shí)候的關(guān)鍵步驟，需要經(jīng)歷紅薯清洗、粉碎、過濾、凈化、脫水干燥等多種步驟。在生產(chǎn)上，淀粉生產(chǎn)線集齊了紅薯淀粉生產(chǎn)時(shí)候需要的各種設(shè)備類型，并且通過自動(dòng)化的設(shè)備連接，讓紅薯淀粉的生產(chǎn)更簡單。
 
　　粉碎流程的高提取，有利于紅薯的充分利用。有淀粉生產(chǎn)線在粉碎環(huán)節(jié)配備曲網(wǎng)擠壓型制粉機(jī)，這種設(shè)備采用二級粉碎、三級擠壓的方式確保紅薯的擠壓制粉過程，同時(shí)還在該階段經(jīng)歷五次過濾，確保淀粉的高提取率。我們知道紅薯淀粉生產(chǎn)時(shí)候容易出現(xiàn)褐變現(xiàn)象，為減少這一現(xiàn)象的產(chǎn)生需要加快各個(gè)流程的生產(chǎn)速度。像在干燥環(huán)節(jié)采用氣流干燥設(shè)備，這種設(shè)備采用風(fēng)機(jī)將潮濕物料懸浮，熱氣流在其中穿行以實(shí)現(xiàn)快速、均勻干燥效果。
 
　　紅薯作為較普遍的一種作物，在我國多地均有種植，這使得新鮮紅薯的售賣愈發(fā)困難。在這種情況下，利用相關(guān)深加工設(shè)備推動(dòng)紅薯化身更多產(chǎn)品成為不少人的共識。這種現(xiàn)象更要求我國相關(guān)設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)，推動(dòng)紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。