食品飲料產(chǎn)業(yè)為民族的良心產(chǎn)業(yè)，隨著全球污染的日益加劇和人們對健康的迫切追求，對食品、飲料行業(yè)也提出了更加嚴格的要求。普通的市政自來水或地下深井水已很難滿足人們的需要。國家現(xiàn)在對食品飲料行業(yè)的管理也逐漸形成了從企業(yè)的設(shè)立、生產(chǎn)過程、成品檢驗等全面管制的體系?，F(xiàn)對眾多食品及所有飲料行業(yè)實施食品衛(wèi)生安全許可證制度(QS認證)，規(guī)定所用工藝水及成品水均需要用凈化后的水，通常是使用純凈水設(shè)備凈化后的水。純凈水又被我們廣泛的用于生活用水、工業(yè)生產(chǎn)用水、醫(yī)療衛(wèi)生用水、食品飲料酒廠用水、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水、電鍍涂裝用水、電子電力紡織造紙用水等等

目前，市場上的水處理設(shè)備種類多樣，包括蒸餾水機、軟化水設(shè)備、無菌水設(shè)備、純水機等等，適用于食品飲料、醫(yī)藥等生產(chǎn)加工用水處理。其中，軟化水設(shè)備和純水設(shè)備常常用來降低水硬度，并通過反滲透膜技術(shù)使得溶解在水中的絕大部分無機鹽(包括重金屬)、有機物以及細菌、病毒等無法透過反滲透膜，而將其與水分子和離子態(tài)的礦物質(zhì)元素進行有效分離。
 
　　那么，軟化水設(shè)備和純水設(shè)備具體有哪些區(qū)別呢？據(jù)介紹，由于水的硬度主要由鈣、鎂形成及表示，軟化水設(shè)備主要能夠去除水中的鈣、鎂離子，使水達到軟化的效果，以免長時間使用未進行軟化的水產(chǎn)生大量的水垢，影響水質(zhì)安全。不過，軟化水設(shè)備在軟化水的過程中，不能降低水中的總含鹽量，可以用于工業(yè)用水補給水的軟化以及生活用水的處理等。
 
　　對于純水設(shè)備，筆者了解到，該設(shè)備主要采用的是反滲透膜技術(shù)，通過反滲透膜可以將水分子和離子態(tài)的礦物質(zhì)元素同其它水中絕大部分無機鹽、有機物以及細菌、病毒等進行分離，從而使?jié)B透過的純凈水和無法滲透過的濃縮水有效地分開。目前，純水設(shè)備不僅在食品飲料、飲用水、制藥和表面清洗等工業(yè)中得到了大力的發(fā)展，同時在廢水處理、微生物等領(lǐng)域也得到廣泛使用。
 
　　通過上文不難看出，軟化水設(shè)備主要對水進行軟化作用，沒有凈化的效果。相比較而言，純水設(shè)備能夠分離出有機物以及細菌、微生物等，可以對水起到凈化的作用。另外，就設(shè)備分類來看，軟化水設(shè)備種類相對較多，有手動型、自動型、全自動、立閥全自動型等，而純水設(shè)備中常常見到的是超純水設(shè)備，其采用的反滲透法制取高純水已普及。
 
　　此外，從操作流程來看，軟化水設(shè)備工作流程一般經(jīng)過反洗、吸鹽(再生)、慢沖洗(置換)、快沖洗等多道工序。任何以鈉離子交換為基礎(chǔ)的軟化水設(shè)備大都是根據(jù)這個工作流程的基礎(chǔ)上發(fā)展來的。不過，需要一提的是，全自動軟化水設(shè)備會增加鹽水重注過程。據(jù)了解，超純水設(shè)備制備工藝大致分為五種，后四種工藝也是在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上發(fā)展而來。
 
　　據(jù)一位廠家介紹，傳統(tǒng)工藝主要包括預處理系統(tǒng)、反滲透系統(tǒng)、中間水箱、粗混合床、精混合床、純水箱、純水泵、紫外線殺菌器、拋光混床、精密過濾器等。隨著純水設(shè)備制備技術(shù)的快速發(fā)展，在原有的基礎(chǔ)上增添了EDI裝置、第二級反滲透等。如今，很多新的工藝已經(jīng)替代了傳統(tǒng)工藝，反滲透法制取高純水也已普及，大大提高了純水質(zhì)量。
 軟化水設(shè)備和純水設(shè)備在國內(nèi)食品飲料、飲用水等行業(yè)迎來快速發(fā)展，備受關(guān)注，其發(fā)展空間也特別巨大。行業(yè)人士認為，“雖然軟化水設(shè)備和純水設(shè)備都是水處理設(shè)備的一種，但是其原理、作用以及操作工藝流程也有一定的區(qū)別。隨著科技的不斷發(fā)展，軟化水設(shè)備和純水設(shè)備綜合性能還應不斷提升，保證食品飲料、飲用水等更加安全衛(wèi)生。