據(jù)媒體相關(guān)報(bào)道，近日，貴州省赤水市醬香白酒項(xiàng)目有序推進(jìn)，預(yù)計(jì)年底建成投產(chǎn)。據(jù)了解，該項(xiàng)目將建成制酒車(chē)間、制曲車(chē)間、酒庫(kù)以及廢水處理等功能車(chē)間。項(xiàng)目建成后將有效推動(dòng)白酒釀造轉(zhuǎn)型升級(jí)，助力企業(yè)降本增效。當(dāng)然，諸如貴州赤水縣這樣推動(dòng)白酒項(xiàng)目建設(shè)的，在全國(guó)范圍內(nèi)并不是個(gè)例。

　　近年來(lái)，白酒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出上升態(tài)勢(shì)。據(jù)艾媒咨詢(xún)發(fā)布的《2021年中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》顯示，2021年中國(guó)白酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)6434億元，同比增長(zhǎng)10.2%。預(yù)計(jì)未來(lái)行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，市場(chǎng)整體將保持10.2%左右的增長(zhǎng)率上升，2025年白酒銷(xiāo)售收入將達(dá)9500億元，利潤(rùn)將達(dá)2700億元。根據(jù)數(shù)據(jù)不難看出，白酒市場(chǎng)前景較大，并且呈現(xiàn)出穩(wěn)步上升的趨勢(shì)。
 

　　值得一提的是，隨著消費(fèi)升級(jí)，出于提高白酒品質(zhì)和推動(dòng)白酒生產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的需要，地方和企業(yè)都在積極建設(shè)白酒項(xiàng)目，推動(dòng)產(chǎn)線改造，助力白酒生產(chǎn)降本增效。
 

　　作為白酒大省，貴州省白酒項(xiàng)目建設(shè)可謂是遍地開(kāi)花。2022年4月遵義習(xí)水縣招商引進(jìn)智能機(jī)器公司，投資2億元建設(shè)白酒智能裝備制造項(xiàng)目，主要生產(chǎn)上甑機(jī)器人、摘酒機(jī)器人、出窖/入窖機(jī)器人等系列機(jī)器人產(chǎn)品，補(bǔ)足了習(xí)水縣數(shù)字化、智能化釀酒設(shè)備領(lǐng)域的短板，開(kāi)啟數(shù)字化釀酒新篇章。另外，貴州桐梓縣正在加緊桐梓縣·婁山關(guān)醬香白酒產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，目前進(jìn)度過(guò)半，項(xiàng)目將建成10棟釀酒車(chē)間、4棟制曲車(chē)間、158個(gè)發(fā)酵間。據(jù)悉，當(dāng)?shù)貙⒗^續(xù)招商引資，有效帶動(dòng)包材、高粱種植等上下游企業(yè)發(fā)展。
 

　　今年七月份福建省的一家公司舉行醬酒生產(chǎn)觀光廠項(xiàng)目奠基儀式。據(jù)了解，該項(xiàng)目投資4億余元，計(jì)劃建成制曲車(chē)間、釀酒車(chē)間、包裝車(chē)間、成品酒庫(kù)和相關(guān)配套設(shè)施。項(xiàng)目建成后將帶動(dòng)幾百人就業(yè)。
 

　　今年10月份，湖南的一家酒業(yè)公司5000噸的醬酒項(xiàng)目正式投產(chǎn)，項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容有醬酒車(chē)間、制曲車(chē)間、麻壇酒庫(kù)、成品庫(kù)等生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)及其他附屬配套服務(wù)設(shè)施。據(jù)悉 ，項(xiàng)目投產(chǎn)后將擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)醬酒生產(chǎn)產(chǎn)能，助力醬酒產(chǎn)業(yè)向“百億級(jí)”目標(biāo)邁進(jìn)。
 

　　企業(yè)推動(dòng)白酒項(xiàng)目建設(shè)，加快產(chǎn)線升級(jí)，對(duì)于提高白酒生產(chǎn)效率、擴(kuò)大白酒產(chǎn)能都有重要的現(xiàn)實(shí)意義。雖說(shuō)白酒市場(chǎng)呈現(xiàn)出穩(wěn)步上升的趨勢(shì)，但是白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也非常激烈，以茅臺(tái)代表的高端白酒已經(jīng)占領(lǐng)了部分市場(chǎng)，白酒企業(yè)想要突圍，除了要精進(jìn)釀造技術(shù)，也要注重自動(dòng)化、高效化生產(chǎn)，加快產(chǎn)線升級(jí)。