?冷鏈食品產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，為河南的經(jīng)濟發(fā)展注入了新的活力，盡管進一步培育壯大冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈依然面臨許多問題和挑戰(zhàn)，但多方聚力，協(xié)同推進，冷鏈食品產(chǎn)業(yè)未來一定會更新更強。

位于原陽縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的河南九豫全食品有限公司，是一家以加工熟肉制品和系列配菜為主的餐飲企業(yè)，產(chǎn)品從加工、配送和銷售全部實行冷鏈控制，冷庫存量達10000余噸，冷藏物流車輛150余臺。九豫全已成為河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，銷售網(wǎng)絡遍布河南省及周邊多個省份，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭。

河南九豫全食品有限公司副總經(jīng)理 王利霞：2021年我們還全面上線了TMS信息化管理系統(tǒng)，這個管理化信息系統(tǒng)上線以后呢，對我們冷鏈物流配送，從倉庫到冷鏈物流車輛，包括到門店，我們實現(xiàn)了全鏈條的安全管理。

近年來，原陽縣依托區(qū)位交通、產(chǎn)業(yè)基礎、營商環(huán)境等優(yōu)勢，通過招商引資建成了河南餐飲中央廚房產(chǎn)業(yè)園，吸引一大批食品加工企業(yè)入駐園區(qū)。隨著入住企業(yè)數(shù)量的增多，冷鏈物流企業(yè)隨之興起。

大邁六寶就是一家現(xiàn)代化智能冷鏈物流倉儲企業(yè)，擁有大型保鮮庫3座、跨境電商分揀中心2棟，年吞吐量200萬噸。春節(jié)期間，這里的20個出倉口幾乎天天爆滿，大型冷凍物流車將產(chǎn)品發(fā)往全國各地。

冷鮮食品企業(yè)眾多，倉儲庫容需求劇增，冷鏈物流發(fā)展?jié)摿薮螅瑸榇?，原陽縣出臺多種優(yōu)惠政策，大力發(fā)展冷鏈產(chǎn)業(yè)。正在施工中的預制菜冷鏈物流園建成后將形成覆蓋豫北、輻射全省的大型冷鏈物流樞紐。

原陽縣先進制造業(yè)開發(fā)區(qū)副主任 張民杰：我們建成了豫北最大的智能冷鏈供應保稅倉、新鄉(xiāng)進境肉類監(jiān)管場地、金豫河冷鏈物流園，目前庫存容量達到了40萬噸，為企業(yè)提供儲存和供應鏈金融服務，助力企業(yè)發(fā)展。

“鏈長+專班”，這是我省推進重點產(chǎn)業(yè)鏈培育工作的頂層設計，即一個產(chǎn)業(yè)鏈由一位省領導任鏈長、一個責任廳局作為牽頭單位、一個專班常態(tài)化開展推進工作。這一體制機制的創(chuàng)新，為河南省冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈的打造提供了政策服務保障。

2022年10月，由河南省食品工業(yè)協(xié)會牽頭，匯聚河南現(xiàn)代食品企業(yè)、科研院校、金融機構(gòu)等成員，成立了河南現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，助力河南再造食品產(chǎn)業(yè)新優(yōu)勢。

中國食品工業(yè)協(xié)會副會長 陳振杰：我們是一個合作的平臺、共贏的平臺、信息交流的平臺、創(chuàng)新的平臺以及產(chǎn)業(yè)對接的平臺。我們就形成了政、商、產(chǎn)、學、研、用、金、服這么幾個大的方面，所以整個力量的整合來促進一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

在冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈的打造中，我省高等院校和科研機構(gòu)在技術創(chuàng)新，產(chǎn)品研發(fā)、人才培養(yǎng)等方面也發(fā)揮了重要支撐作用。采訪中記者了解到，三全食品、千味央廚、九豫全等企業(yè)不僅都建有自己的科研團隊，還與國內(nèi)、省內(nèi)多所高校和科研院所長期聯(lián)合，進行新產(chǎn)品研發(fā)和新技術成果轉(zhuǎn)化，為企業(yè)發(fā)展持續(xù)賦能。

【同期】河南工業(yè)大學管理學院副院長 李鳳廷副教授：圍繞冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈方面呢，一個在平臺建設方面，我們建設了小麥和玉米深加工國家糧食工程，產(chǎn)后的工程建設中心；在科學研究的轉(zhuǎn)化層面，近兩年我們不僅僅為冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈的原料基地方面建設了比較大的原糧儲備和成品糧的加工這些層面的支撐，而且在下游，新業(yè)態(tài)、新模式的創(chuàng)造方面也做出了比較大的貢獻。

盡管我省冷鏈食品產(chǎn)業(yè)具有堅實的基礎和優(yōu)勢，然而，建設冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈也存在短板和不足，比如，新賽道新品類挖潛不夠，產(chǎn)業(yè)鏈延伸創(chuàng)新能力不強，供應鏈聚集合力不足等。如何高質(zhì)量推進冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈建設？專家學者提出了自己的建議：

【同期】 河南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術學院院長 黃現(xiàn)青教授：我覺得一體化的布局，重點突出，把企業(yè)龍頭企業(yè)進一步的壯大，然后把我們的信息化進一步協(xié)調(diào)溝通，能夠為我們的冷鏈食品產(chǎn)業(yè)進一步做大做強提供更多的幫助。

【同期】河南工業(yè)大學管理學院副院長 李鳳廷副教授：最關鍵的就是我們能夠研發(fā)新的產(chǎn)品，推進科技創(chuàng)新，能夠開發(fā)出來更新的、更適合年輕消費者喜好的一些新產(chǎn)品出來，打造我們的藍海市場。

在全球化的背景下，河南冷鏈食品產(chǎn)業(yè)還將積極參與國際合作與交流，學習借鑒國外先進的經(jīng)驗和技術，提升自身的競爭力。同時，也將優(yōu)質(zhì)的河南冷鏈食品推向國際市場，讓世界感受到河南的魅力。