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芒果基因圖譜繪制成功 生物技術(shù)拯救過敏人群

芒果中含有致敏性蛋白、果膠、醛酸，會對皮膚黏膜產(chǎn)生刺激從而引發(fā)過敏，特別是沒有熟透的芒果，里面引起過敏的成分比例更高。由于大部分人吃芒果時喜歡剝了芒果的皮，直接將芒果送入口中，這樣一來，芒果汁、果肉會沾在口周臉頰。當(dāng)臉部皮膚直接接觸這些易致過敏的物質(zhì)后，就會引發(fā)過敏。 [詳情]

冷殺菌優(yōu)勢突出 超高壓殺菌技術(shù)產(chǎn)業(yè)化受關(guān)注

超高壓殺菌技術(shù)是近幾年出現(xiàn)的新型殺菌技術(shù)，在食品行業(yè)內(nèi)的應(yīng)用范圍逐漸擴大。[詳情]

基于人工智能農(nóng)殘快檢研制成功 食品檢測技術(shù)再提升

農(nóng)業(yè)化學(xué)污染物殘留檢測及行為研究創(chuàng)新團(tuán)隊成功研發(fā)出基于人工智能的農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)，為農(nóng)藥殘留快檢行業(yè)再添一力。[詳情]

氣調(diào)保鮮、傳感分選技術(shù)破解蔬果損耗或浪費難題

據(jù)了解，同國外相比，由于采后處理技術(shù)落后、貯藏條件不到位及加工環(huán)節(jié)分揀水平不高等因素，導(dǎo)致我國果蔬等農(nóng)產(chǎn)品損耗或浪費十分嚴(yán)重。數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，中國1年損耗的果蔬超過上億噸，比國外很多國家一年果蔬總產(chǎn)量還多。發(fā)達(dá)國家果蔬損耗率不到5%，而我國果蔬損耗率高達(dá)30%。那么，該如何破解果蔬等農(nóng)產(chǎn)品損耗或浪費難題呢？ [詳情]

加快“冷鏈專列”開行 搭起高品質(zhì)食品保鮮“新橋梁”

“冷鏈專列”的開行進(jìn)一步打通地區(qū)之間新的冷鏈物流通道，架起物流溝通的橋梁，為滿足高品質(zhì)食品需求提供了穩(wěn)定安全的物流保障。[詳情]

傳統(tǒng)酒業(yè)正在加速數(shù)字化創(chuàng)新步伐

當(dāng)下，助力數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展被列入“新基建”中的重要舉措之一，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)加速推進(jìn)全方位、全角度、全鏈條的基礎(chǔ)改造，向數(shù)字化邁進(jìn)成為轉(zhuǎn)型的必然。[詳情]

我國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)雜交稻穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)基因

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院中國水稻研究所錢前院士、深圳農(nóng)業(yè)基因組研究所熊國勝研究員與中國科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所李家洋院士領(lǐng)銜的研究團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)了雜交稻實現(xiàn)“綠色革命”的伴侶基因，這一基因決定了雜交稻穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的性能。該項成果日前發(fā)表于《分子植物》雜志。 [詳情]

“315”晚會雖延期 多地食品安全監(jiān)管重拳出擊

一年一度的“3·15”國際消費者權(quán)益日又近在眼前，每年3月15日，我國都會舉行3·15晚會，現(xiàn)場直播公益晚會，維護(hù)消費者權(quán)益。受疫情影響，有關(guān)部門宣布今年“3·15”晚會延期。雖然晚會延期，但各地政府的食品安全治理行動卻并不會遲到，為消費者食品安全“保駕護(hù)航”。 　　[詳情]

牛奶果汁未必飲食必要品 儀器人探究其中緣由

隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，百姓安居樂業(yè)的同時，也開始重視自身健康。其中，比較直觀的改變就是大家不僅僅滿足吃飽喝足，還開始研究怎么吃營養(yǎng)更加均衡更加健康，甚至還有不少人開始自學(xué)營養(yǎng)學(xué)知識，給自己制定合適的飲食計劃。而在這群人之中也順勢誕生了一批健康飲料的愛好者。[詳情]

食品工業(yè)按下“共享”“快進(jìn)鍵”

隨著實物共享平臺的出現(xiàn)，共享開始從純粹的無償分享、信息分享，走向以獲得一定報酬為主要目的，基于陌生人且存在物品使用權(quán)暫時轉(zhuǎn)移的“共享經(jīng)濟(jì)”。在某重要會議上曾6次提到了“共享”，2次提到了“共享經(jīng)濟(jì)”，彰顯了有關(guān)部門對于共享經(jīng)濟(jì)這一新興業(yè)態(tài)的鼓勵和支持。近日，得益于“共享員工”用工模式的嘗試，某食品企業(yè)產(chǎn)能恢復(fù)超過75%，很好地緩解了人手不足問題，為產(chǎn)能恢復(fù)按下“快進(jìn)鍵”。 [詳情]

借鑒國際經(jīng)驗防范疫情帶來的食物安全問題

全國上下正全力以赴抗擊新冠肺炎疫情。筆者認(rèn)為，當(dāng)前還要更加關(guān)注短期的食物供應(yīng)和長期的食物安全問題。疫情之下，總的判斷是，食物供應(yīng)短期問題不大，但中長期的食物安全問題需要警惕。[詳情]

抗疫保供　農(nóng)機助推蔬菜生產(chǎn)“機器換人”

在黨中央的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，在強大國力支撐下，全國農(nóng)機部門和鑒定推廣機構(gòu)將牢固樹立“四個意識”、堅定“四個自信”、做到“兩個維護(hù)”，切實發(fā)揮公益職能部門作用，加強農(nóng)機化技術(shù)指導(dǎo)、機具供應(yīng)協(xié)調(diào)和作業(yè)調(diào)度服務(wù)，充分發(fā)揮新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體特別是農(nóng)機專業(yè)合作社的作用，及時解決機械化生產(chǎn)的瓶頸問題，助力“菜籃子”產(chǎn)品有效供給，為全面打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)貢獻(xiàn)力量。[詳情]

宅家的你，用APP買菜了嗎？

突如其來的疫情，讓越來越多的人選擇宅在家里。隨之而來的，則是線上買菜需求激增，各大生鮮電商平臺訂單火爆?！澳阗I到菜了嗎？”成為不少人微信聊天問候的流行語。 [詳情]

今后還想吃“野味”？斷了這個念頭吧！

央視網(wǎng)消息 2月27日15時，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制召開新聞發(fā)布會，來自公安部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場監(jiān)管總局、國家林草局等部門的相關(guān)負(fù)責(zé)人，重點就嚴(yán)厲打擊非法野生動物市場和貿(mào)易等問題進(jìn)行了介紹。 [詳情]

從動力不足到恢復(fù)產(chǎn)能 食品企業(yè)如何提高產(chǎn)能恢復(fù)率？

隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)的推進(jìn)，加上自動化生產(chǎn)線的加持，各行各業(yè)開始進(jìn)行產(chǎn)能恢復(fù)。誠然，部分食品加工產(chǎn)能仍尚未全恢復(fù)，如糧油、米面、速凍食品等，或因員工返崗難、物流配送受阻、物資短缺等問題，再者或因未規(guī)范操作設(shè)備，或未重視定期維護(hù)保養(yǎng)工作，設(shè)備出現(xiàn)故障，生產(chǎn)不穩(wěn)定等等。那么，從動力不足到恢復(fù)產(chǎn)能，相關(guān)食品企業(yè)如何提高產(chǎn)能恢復(fù)率？ [詳情]