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速凍手抓餅釋放潛能 機(jī)械化生產(chǎn)促進(jìn)產(chǎn)能和品質(zhì)提升

在消費(fèi)者消費(fèi)能力提高，生活節(jié)奏加快以及懶人經(jīng)濟(jì)的催動(dòng)下，飲食結(jié)構(gòu)隨之發(fā)生改變，近年手抓餅等速凍食品市場(chǎng)消費(fèi)升溫。與此同時(shí)，近年在特殊事件的影響下，又為行業(yè)按下了加速鍵，手抓餅等速凍食品市場(chǎng)需求在擴(kuò)增。隨著手抓餅市場(chǎng)需求增加，傳統(tǒng)手工生產(chǎn)已無(wú)法滿足市場(chǎng)需求，自動(dòng)化生產(chǎn)線在提高產(chǎn)能，滿足市場(chǎng)供應(yīng)，并保證產(chǎn)品風(fēng)味和品質(zhì)方面作用更加凸顯。[詳情]

毛肚成火鍋必點(diǎn)品 生物酶嫩化技術(shù)實(shí)現(xiàn)新鮮“質(zhì)”造飛躍

進(jìn)入秋冬，火鍋餐飲市場(chǎng)將進(jìn)入旺季。作為餐飲行業(yè)非常大的細(xì)分市場(chǎng)，火鍋近年來(lái)保持著蓬勃發(fā)展勢(shì)頭。誠(chéng)然，時(shí)?？吹绞褂秒p氧水浸泡毛肚、牛百葉等食材的新聞也不免讓人心生擔(dān)憂。民以食為天，食以安為先，作為火鍋餐桌上必不可少的食材，毛肚品質(zhì)安全一直受到人們的關(guān)注。而“活性生物酶嫩化”技術(shù)的攻關(guān)，徹底解決了火鍋“毛肚”色澤、口感不佳，保鮮期短以及質(zhì)量安全等問(wèn)題。[詳情]

四方光電餐飲油煙排放監(jiān)測(cè)技術(shù)的創(chuàng)新與突破

隨著第三產(chǎn)業(yè)的興起，飲食服務(wù)業(yè)迅速發(fā)展，給人們的生活帶來(lái)了便利，然而油煙的直接排放也構(gòu)成了對(duì)大氣環(huán)境的污染。油煙氣體組分復(fù)雜，其中所包含的顆粒物和揮發(fā)性氣態(tài)有機(jī)物是霧霾形成的重要原因之一。為了切實(shí)推動(dòng)大氣環(huán)境治理工作，油煙治理勢(shì)在必行。[詳情]

讓學(xué)生食堂更安全 學(xué)生健康需要一雙慧眼

如何保障學(xué)生健康，是一個(gè)不斷被社會(huì)提起的問(wèn)題；食品安全，是大眾關(guān)心的熱點(diǎn)話題，如何保證居民的食品安全也是有關(guān)部門一直在努力的方向。而當(dāng)兩個(gè)問(wèn)題結(jié)合到一塊的時(shí)候，其重要程度就不言而喻了。[詳情]

全鏈條、多環(huán)節(jié)堵住糧食“浪費(fèi)點(diǎn)” 助力節(jié)糧減損

糧食安全是國(guó)家安全的重要基礎(chǔ)，節(jié)糧減損是提高糧食安全保障水平的重要舉措。近日，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局發(fā)出《關(guān)于創(chuàng)新舉措加大力度進(jìn)一步做好節(jié)糧減損工作的通知》，要求全面推廣糧食儲(chǔ)藏、物流、加工等領(lǐng)域節(jié)糧減損技術(shù)和裝備的研究開發(fā)，實(shí)現(xiàn)全鏈條節(jié)糧，助力節(jié)糧減損。全國(guó)各地省(市、縣)相關(guān)部門、有關(guān)協(xié)會(huì)等積極響應(yīng)號(hào)召，進(jìn)一步提高節(jié)糧減損，反對(duì)糧食浪費(fèi)工作實(shí)效[詳情]

如何保障蔬菜供應(yīng)？開展溫室大棚補(bǔ)貼試點(diǎn)是重要措施之一

“菜籃子”供應(yīng)是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，國(guó)家高度重視保障城鄉(xiāng)居民“菜籃子”供應(yīng)工作。其中，蔬菜是我國(guó)種植業(yè)中僅次于糧食的第二大農(nóng)作物，由于我國(guó)人口眾多，蔬菜消費(fèi)量居全球首位。[詳情]

食物中的安全隱患 科學(xué)儀器帶你認(rèn)識(shí)丙烯酰胺

轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)十一月了，相信不少讀者已經(jīng)和小編一樣，期待著用十月的工資在雙十一的時(shí)候好好的消費(fèi)一把，同時(shí)滿足自己的精神需求與物質(zhì)需求。而每年雙十一，零食的銷售份額一直很客觀，毫不夸張的說(shuō)，雙十一從某種程度上來(lái)說(shuō)，也算是屬于吃貨的季節(jié)了[詳情]

加快茶葉生產(chǎn)換擋升級(jí) “機(jī)器換人”提升產(chǎn)量和質(zhì)量

近年來(lái)，伴隨著人口紅利的消退，招工難和勞動(dòng)力成本居高不下，傳統(tǒng)手工制作茶葉的生產(chǎn)模式難以滿足茶業(yè)發(fā)展需求。因此，茶葉通過(guò)機(jī)械加工可以提高茶葉附加值，減少用工成本，并且精深加工還能夠?qū)崿F(xiàn)茶葉資源綜合利用、促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)等。目前，許多地方大力發(fā)展茶葉加工業(yè)，并且加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，改變傳統(tǒng)茶葉手工加工模式，積極引進(jìn)自動(dòng)化茶葉生產(chǎn)線。[詳情]

推出體積更小的傅立葉變換紅外光譜儀 擴(kuò)大乳品分析產(chǎn)品組合

致力于為創(chuàng)建更健康的世界而持續(xù)創(chuàng)新的全球技術(shù)型企業(yè)珀金埃爾默，日前推出LactoScope? FT-B乳品成份分析儀。該產(chǎn)品可對(duì)脂肪含量低于40%的乳清、原料乳、脫脂牛奶、耐貯存的牛奶和奶油等液態(tài)乳制品進(jìn)行快速、精確的全譜成份分析及摻雜物檢測(cè)。[詳情]

推進(jìn)明廚亮灶工程建設(shè) 讓食品安全“亮”起來(lái)

食品安全與人們健康休戚相關(guān)，關(guān)系人民群眾的生命健康。如何堵住后廚餐食加工安全漏洞，建立健全安全監(jiān)管體系，如何提升食品安全現(xiàn)代化治理能力，確保人民群眾“舌尖上的安全”？現(xiàn)如今，許多地方解決推動(dòng)明廚亮灶、陽(yáng)光廚房建設(shè)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)智能監(jiān)控系統(tǒng)，隨時(shí)監(jiān)控清洗、切配、洗刷消毒等后廚餐食加工操作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，更好地保障廣大人民群眾的飲食安全。[詳情]

雜交水稻雙季畝產(chǎn)1500公斤實(shí)現(xiàn)后，袁隆平又提出兩個(gè)高產(chǎn)“小目標(biāo)”

湖南雜交水稻研究中心3日舉行新聞發(fā)布會(huì)，通報(bào)了前一天雜交水稻雙季畝產(chǎn)突破1500公斤的具體情況。在發(fā)布會(huì)上，“雜交水稻之父”袁隆平又提出了自己短期內(nèi)的兩個(gè)高產(chǎn)“小目標(biāo)”[詳情]

俄專家談當(dāng)前俄羅斯食品價(jià)格上漲情況及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

俄農(nóng)業(yè)投資者網(wǎng)站10月27日?qǐng)?bào)道，俄聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，9月份食品消費(fèi)價(jià)格環(huán)比下降0.6％，而今年前9個(gè)月該指標(biāo)上漲3.3％。其中水果價(jià)格下降5.6％，蔬菜價(jià)格下降5.5％，糖、果醬、蜂蜜、巧克力和糖果的價(jià)格上漲1.6％，油脂上漲1％，魚和海鮮上漲0.4 ％，乳制品、奶酪和雞蛋價(jià)格上漲0.2％、烘焙產(chǎn)品和米類食品上漲0.3％。俄羅斯肉類和肉制品的平均價(jià)格沒有變化。[詳情]

新型設(shè)備不斷出現(xiàn) 食品檢測(cè)儀器未來(lái)不可小覷

隨著現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和生活水平的不斷提升，我們的生活方式早已發(fā)生了翻天覆地的變化，尤其在關(guān)系大眾身體健康和生命安全的食品方面，人們的追求也不再停留于溫飽層面，吃得飽逐漸變成了吃得好、吃得健康、吃得放心。[詳情]

奶茶毀了年輕人健康？科學(xué)儀器戳穿斷章取義的謠言

說(shuō)道讓人又愛又恨的美食，奶茶或許會(huì)被不少人提到。對(duì)于不少年輕人來(lái)說(shuō)，冰奶茶可以給夏天送去清爽，熱奶茶可以給冬天帶去溫暖，而在辦公室，一起點(diǎn)奶茶似乎也成為了他們交際的一種習(xí)慣。而就是這樣一款熱門的甜品，卻一直被詬病，不少老一輩認(rèn)為奶茶毀了當(dāng)代年輕人的健康。[詳情]

造植物肉月餅來(lái)了，你敢嘗嗎？專家提醒防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)

中秋節(jié)佳節(jié)將至，與往年月餅市場(chǎng)不同的是，今年月餅市場(chǎng)上增添了一款新秀品種——人造植物肉月餅[詳情]