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茶飲市場(chǎng)增速放緩 萃取、超微粉碎設(shè)備為茶品“蓄力”

近年來(lái)，我國(guó)飲料市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，茶飲料行業(yè)整體進(jìn)入成熟期，茶飲料品牌集中度越來(lái)越突出，已成為茶產(chǎn)業(yè)的重要支柱。而在茶飲料加工中，把控茶飲料的浸提工藝，采用萃取設(shè)備、超微粉碎機(jī)等，對(duì)于鎖住自然風(fēng)味，保證茶品作用不容忽視。[詳情]

威士忌成市場(chǎng)新風(fēng)口 釀造設(shè)備助其深耕品質(zhì)

隨著居民收入水平的提高，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)威士忌文化的興趣與熱衷度越來(lái)越高，享用威士忌也逐漸成為了不少消費(fèi)者的社交習(xí)慣。近年來(lái)，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)威士忌的喜愛(ài)度上漲了83%，成為受?chē)?guó)人偏愛(ài)的洋酒之一。而威士忌市場(chǎng)的發(fā)展，也將為威士忌釀造設(shè)備帶來(lái)更大的市場(chǎng)成長(zhǎng)空間。 [詳情]

市場(chǎng)遭受“中年危機(jī)”？ 廚電新品類打破市場(chǎng)格局

在廚電市場(chǎng)持續(xù)低迷的大環(huán)境下，傳統(tǒng)的廚電品類正在遭受“中年危機(jī)”。從2018年三季度以來(lái)，傳統(tǒng)廚電行業(yè)下滑明顯，市場(chǎng)進(jìn)入負(fù)增長(zhǎng)的大環(huán)境下。而作為“懶人經(jīng)濟(jì)”與“健康經(jīng)濟(jì)”的代表，洗碗機(jī)、蒸烤箱、集成灶等廚電新品類市場(chǎng)依舊勢(shì)頭正好，已成為推動(dòng)整個(gè)廚電行業(yè)增長(zhǎng)的新動(dòng)能。 [詳情]

零食企業(yè)布局國(guó)際市場(chǎng) 重重競(jìng)爭(zhēng)該如何突破？

前不久，上海市落成了一家新穎的博物館——零食博物館，助力世界深入了解中國(guó)的零食文化。近幾年，我國(guó)零食市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，并持續(xù)進(jìn)行著國(guó)際化、全球化的探索。但要想在全球化競(jìng)爭(zhēng)中插一只腳可不是那么容易的事，零食企業(yè)還需在生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品品質(zhì)等方面進(jìn)行升級(jí)來(lái)突出競(jìng)爭(zhēng)重圍。[詳情]

走出“嘴甜心苦”困境 甘蔗生產(chǎn)全程機(jī)械化進(jìn)一步發(fā)展

7月28日，華南理工大學(xué)科研人員宣布我國(guó)首款低升糖指數(shù)蔗糖研制成功并實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)。據(jù)介紹，甘蔗富含多酚類抗氧化活性物質(zhì)，抗氧化活性是高抗氧化活性水果蔬菜藍(lán)莓的11倍、菠菜的21倍。而低升糖指數(shù)蔗糖富含甘蔗活性物質(zhì)，能延緩小腸對(duì)糖的消化吸收，從而起到穩(wěn)定血糖的功效，同時(shí)，修復(fù)受損胰腺組織，增強(qiáng)胰島素敏感性，從而起到穩(wěn)定血糖和提高糖耐量的功效。[詳情]

水果深加工設(shè)備推動(dòng)大連櫻桃產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)

為了促進(jìn)櫻桃產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，日前大連市大櫻桃產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟宣布成立。大連櫻桃栽培歷史悠久，櫻桃品種較多，味道甘美，非常受各地食客的喜愛(ài)。如今，隨著食品加工技術(shù)的發(fā)展，大連市櫻桃產(chǎn)業(yè)也邁入了“深加工”的大門(mén)，不僅促使大櫻桃產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，更為產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)打下了基礎(chǔ)。[詳情]

馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)取得成效 加工技術(shù)改善風(fēng)味和品質(zhì)

據(jù)了解，到2020年，50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費(fèi)，并通過(guò)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，加快推進(jìn)主食產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，如馬鈴薯饅頭、包子、面條、油條、面包等等......目前，馬鈴薯主食化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)已經(jīng)取得了一定成效，同時(shí)相關(guān)貯藏、加工技術(shù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)技術(shù)獲得突破進(jìn)展，為主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展“蓄力”。[詳情]

蘇式月餅實(shí)力“圈粉” 酥餅機(jī)助力成就一方風(fēng)味

中秋佳節(jié)將至，月餅市場(chǎng)仍然不斷“升溫”。根據(jù)某電商平臺(tái)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，月餅訂單量已經(jīng)突破1500萬(wàn)，包括廣式月餅、蘇式月餅。其中，蘇式月餅皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感酥軟等受到不少消費(fèi)者的喜愛(ài)，尤其是長(zhǎng)三角一帶的消費(fèi)者喜愛(ài)，可謂是實(shí)力圈粉。據(jù)介紹，80%左右的蘇式月餅大都銷(xiāo)往了江浙滬三個(gè)地區(qū)。[詳情]

“一帶一路”農(nóng)業(yè)合作發(fā)展加速冷鏈、深加工市場(chǎng)成長(zhǎng)

日前，以“創(chuàng)新、發(fā)展、合作、共贏”為主題的“一帶一路”農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)資投資合作高峰論壇在廈門(mén)舉行并發(fā)布倡議書(shū)，推動(dòng)“一帶一路”沿線國(guó)家和地區(qū)農(nóng)業(yè)合作發(fā)展。自“一帶一路”倡議提出以來(lái)，有關(guān)單位不斷推動(dòng)“一帶一路”農(nóng)業(yè)合作的發(fā)展，同時(shí)也加速了冷鏈物流、農(nóng)產(chǎn)品深加工設(shè)備等市場(chǎng)的成長(zhǎng)。[詳情]

快檢車(chē)或成預(yù)警“雷達(dá)” 全力守護(hù)餐桌食品安全

為了保障食品安全，不少地方采購(gòu)或者啟用食品安全快檢車(chē)，甚至將快檢車(chē)開(kāi)進(jìn)社區(qū)、工地、養(yǎng)老中心，以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和商場(chǎng)超市、學(xué)校食堂、以及餐飲單位等等。并且把食品安全檢查與快速食品檢測(cè)儀器相結(jié)合，發(fā)揮快檢優(yōu)勢(shì)，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。食品快速檢測(cè)車(chē)也將成為食品安全監(jiān)管的預(yù)警“雷達(dá)”，實(shí)現(xiàn)靶向監(jiān)管，保障居民“舌尖上的安全”。 [詳情]

多方面了解壓縮機(jī) 防止制冷系統(tǒng)出現(xiàn)問(wèn)題

壓縮機(jī)是將低壓氣體提升為高壓氣體的一種從動(dòng)的流體機(jī)械，是制冷系統(tǒng)的關(guān)鍵的構(gòu)件。它為制冷循環(huán)提供動(dòng)力，從而實(shí)現(xiàn)壓縮、冷凝、膨脹、蒸發(fā)等的制冷循環(huán)。目前，壓縮機(jī)已廣泛應(yīng)用于冷藏車(chē)、冷藏箱、冷庫(kù)、制冷機(jī)、冰箱等制冷設(shè)備，是食品加工、水產(chǎn)、冷鏈物流、商場(chǎng)、超市以及餐飲用于產(chǎn)品貯藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等保鮮不可或缺的組件。 [詳情]

我國(guó)離心機(jī)自主創(chuàng)新能有待提升 常見(jiàn)故障分析

在全球化背景下，我國(guó)不少制造企業(yè)開(kāi)始大力開(kāi)展創(chuàng)新工作，加速走出去，力推產(chǎn)品參與國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)。比如我國(guó)的離心設(shè)備的自主創(chuàng)新能力就在不斷加強(qiáng)，正在從“中國(guó)制造”向“中國(guó)創(chuàng)造”邁進(jìn)。很多離心機(jī)產(chǎn)品連續(xù)操作能力都得到了極大提升，設(shè)備產(chǎn)能得到更好的優(yōu)化，適應(yīng)性增強(qiáng)，并且設(shè)備的耗電量也在降低，更加節(jié)能環(huán)保。 　　[詳情]

我國(guó)燕窩市場(chǎng)需求旺盛 挑毛機(jī)器研發(fā)需加快

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人們生活水平不斷提高，營(yíng)養(yǎng)豐富的高檔食品——燕窩受到越來(lái)越多人的青睞。由于燕窩主要依賴進(jìn)口，進(jìn)口量較大，燕窩的品質(zhì)把控對(duì)于保障“舌尖燕窩安全”至關(guān)重要。另外，通常進(jìn)口燕窩主要作為原料制成深加工產(chǎn)品，如即食燕窩，其生產(chǎn)環(huán)節(jié)(如挑毛)質(zhì)量控制同樣重要。不過(guò)，若要提高挑毛效率，又要更好地保證燕窩品質(zhì)，挑毛機(jī)器需加快研發(fā)。[詳情]

咖啡市場(chǎng)上升背后 烘焙設(shè)備迎來(lái)機(jī)遇和挑戰(zhàn)

日前，中石化易捷聯(lián)合連咖啡發(fā)布了全新品牌“易捷咖啡”，首批落地蘇州9家中石化加油站。在國(guó)外，有很多場(chǎng)所都能買(mǎi)到咖啡，甚至一些洗衣房也能提供咖啡。隨著咖啡文化不斷普及，市面上咖啡店鋪越來(lái)越多，這也促進(jìn)了咖啡烘焙市場(chǎng)的擴(kuò)大。 [詳情]

食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)甄選推薦——油炸設(shè)備

不管?chē)?guó)內(nèi)還是國(guó)外，油炸的食物似乎都是人們非常喜歡的一種食物，像炸麻花、炸春卷、油條、炸串、炸薯?xiàng)l、炸雞、炸雞翅等，都深受大家的喜歡。油炸食物香味撲鼻，而且酥脆可口，還能增加食欲，讓人越吃越上癮。如何更好地保證油炸食品相對(duì)安全、健康呢？其中，可以從選購(gòu)油炸設(shè)備入手。[詳情]