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乳業(yè)市場集中度提升 兩大驅(qū)動力為乳企開路

近年來，宏觀經(jīng)濟及消費形勢大幅放緩，使得我國乳業(yè)市場集中度進一步提升。從各大企業(yè)發(fā)布的半年報中來看，乳制品細分品類市場規(guī)模的擴大推動了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級，特別是奶酪等產(chǎn)品附加值提升，推動部分跨區(qū)域企業(yè)業(yè)績向好發(fā)展。此外，產(chǎn)品升級對生產(chǎn)設(shè)備、工藝技術(shù)等要求越來越高，這也促使乳業(yè)生產(chǎn)邁入“智能化”大門。[詳情]

農(nóng)產(chǎn)品流通體系扶持加大 冷鏈物流還需補齊短板

日前，全國產(chǎn)業(yè)扶貧工作推進會在四川省召開。會議上提出，要大力促進貧困地區(qū)扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，為貧困群眾穩(wěn)定脫貧和逐步致富提供堅實支撐；產(chǎn)業(yè)扶貧是穩(wěn)定脫貧的根本之策，要大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工流通業(yè)，健全流通體系。這將有助于我國冷鏈物流市場的進一步擴大，同時也為其帶來了新的發(fā)展挑戰(zhàn)。[詳情]

寵物飼料規(guī)范性文件出臺并實施 推動行業(yè)健康發(fā)展

現(xiàn)如今，大多數(shù)寵物主喜歡以“貓奴”、“汪奴”、“鏟屎官”自稱，這種自娛自樂式的稱號走紅背后是寵物經(jīng)濟的悄然興起。數(shù)據(jù)顯示，2018年增至超過590億元，預(yù)計在2020年超過1000億元，到2022年將達到1500億元，未來中國的寵物食品市場將迎來巨大的發(fā)展空間。為了保證寵物食品健康發(fā)展，《寵物飼料標簽規(guī)定》、《寵物飼料衛(wèi)生規(guī)定》等相關(guān)寵物食品規(guī)范性文件出臺并實施，寵物食品標準規(guī)范從此有依可循。 [詳情]

凈水技術(shù)創(chuàng)新打破國外壟斷 助力締造健康飲水

隨著水資源的污染越來越嚴重，凈水材料作為一個新興行業(yè)不斷走進大眾視野，成為保障飲用水安全的非常有效的可利用材料。日前，《2019年中國家電行業(yè)半年度報告》發(fā)布，報告顯示，高品質(zhì)凈水材料取得突破進展，其中，基于NSP膜色譜雙效凈水技術(shù)的產(chǎn)品，有效地打破了高品質(zhì)凈水材料主要依賴進口的局面。與此同時，凈水機產(chǎn)品不再是一二線市場的專屬，向低線市場普及的趨勢尤其顯著。[詳情]

機器炒茶省時省力 炒茶機使用中不可不知的幾個方面

日前，某地舉行了茶葉炒制技能競賽，展現(xiàn)傳統(tǒng)手工炒茶的魅力。炒茶師傅們紛紛一展身手，熱鍋、殺青、揉捻、干燥等等，不斷翻炒茶葉，讓現(xiàn)場的觀眾大飽眼福。誠然，隨著茶葉機械的快速發(fā)展，炒茶機的出現(xiàn)使得茶葉加工效率大大提升，并且無需人工翻炒茶葉，機器翻炒省時省力，同時炒制的速度、時間、溫度可控制，保證茶葉品質(zhì)。[詳情]

智能化白酒生產(chǎn)線助力生產(chǎn)企業(yè)打破行業(yè)定局

日前，19家白酒上市公司悉數(shù)發(fā)布了2019年上半年報。從年報中可以看出，我國白酒行業(yè)呈現(xiàn)整體增速放緩趨勢。中低端白酒品牌分化加劇，中高端白酒品牌表現(xiàn)良好，高端酒仍將占未來白酒消費市場的主流。這也導(dǎo)致了二三線白酒企業(yè)被不斷擠壓，相關(guān)企業(yè)還需加大科技投入，通過調(diào)整工藝來實現(xiàn)品質(zhì)升級，增強產(chǎn)品的市場競爭力。[詳情]

政策為安全帶上“緊箍咒” 技術(shù)為其再上“安全閥”

以自熱火鍋為代表的自然食品在2016年“橫空出世”，到2017年被冠以“網(wǎng)紅”稱號，因其方便、快捷、不插電、不開火、種類豐富等特點受到眾多消費者的追捧，也為方便食品行業(yè)帶來新的生機。當前消費市場，“懶人經(jīng)濟”唱主角，自熱食品備受青睞。不過，自熱食品安全亟需帶上“緊箍咒”，加上“安全閥”。[詳情]

茶飲市場增速放緩 萃取、超微粉碎設(shè)備為茶品“蓄力”

近年來，我國飲料市場結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化，業(yè)內(nèi)人士認為，茶飲料行業(yè)整體進入成熟期，茶飲料品牌集中度越來越突出，已成為茶產(chǎn)業(yè)的重要支柱。而在茶飲料加工中，把控茶飲料的浸提工藝，采用萃取設(shè)備、超微粉碎機等，對于鎖住自然風味，保證茶品作用不容忽視。[詳情]

威士忌成市場新風口 釀造設(shè)備助其深耕品質(zhì)

隨著居民收入水平的提高，中國消費者對威士忌文化的興趣與熱衷度越來越高，享用威士忌也逐漸成為了不少消費者的社交習慣。近年來，中國消費者對威士忌的喜愛度上漲了83%，成為受國人偏愛的洋酒之一。而威士忌市場的發(fā)展，也將為威士忌釀造設(shè)備帶來更大的市場成長空間。 [詳情]

市場遭受“中年危機”？ 廚電新品類打破市場格局

在廚電市場持續(xù)低迷的大環(huán)境下，傳統(tǒng)的廚電品類正在遭受“中年危機”。從2018年三季度以來，傳統(tǒng)廚電行業(yè)下滑明顯，市場進入負增長的大環(huán)境下。而作為“懶人經(jīng)濟”與“健康經(jīng)濟”的代表，洗碗機、蒸烤箱、集成灶等廚電新品類市場依舊勢頭正好，已成為推動整個廚電行業(yè)增長的新動能。 [詳情]

零食企業(yè)布局國際市場 重重競爭該如何突破？

前不久，上海市落成了一家新穎的博物館——零食博物館，助力世界深入了解中國的零食文化。近幾年，我國零食市場蓬勃發(fā)展，并持續(xù)進行著國際化、全球化的探索。但要想在全球化競爭中插一只腳可不是那么容易的事，零食企業(yè)還需在生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品品質(zhì)等方面進行升級來突出競爭重圍。[詳情]

走出“嘴甜心苦”困境 甘蔗生產(chǎn)全程機械化進一步發(fā)展

7月28日，華南理工大學科研人員宣布我國首款低升糖指數(shù)蔗糖研制成功并實現(xiàn)量產(chǎn)。據(jù)介紹，甘蔗富含多酚類抗氧化活性物質(zhì)，抗氧化活性是高抗氧化活性水果蔬菜藍莓的11倍、菠菜的21倍。而低升糖指數(shù)蔗糖富含甘蔗活性物質(zhì)，能延緩小腸對糖的消化吸收，從而起到穩(wěn)定血糖的功效，同時，修復(fù)受損胰腺組織，增強胰島素敏感性，從而起到穩(wěn)定血糖和提高糖耐量的功效。[詳情]

水果深加工設(shè)備推動大連櫻桃產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級

為了促進櫻桃產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，日前大連市大櫻桃產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟宣布成立。大連櫻桃栽培歷史悠久，櫻桃品種較多，味道甘美，非常受各地食客的喜愛。如今，隨著食品加工技術(shù)的發(fā)展，大連市櫻桃產(chǎn)業(yè)也邁入了“深加工”的大門，不僅促使大櫻桃產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化、標準化發(fā)展，更為產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級打下了基礎(chǔ)。[詳情]

馬鈴薯主食開發(fā)取得成效 加工技術(shù)改善風味和品質(zhì)

據(jù)了解，到2020年，50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費，并通過馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，加快推進主食產(chǎn)品的開發(fā)，如馬鈴薯饅頭、包子、面條、油條、面包等等......目前，馬鈴薯主食化產(chǎn)品開發(fā)已經(jīng)取得了一定成效，同時相關(guān)貯藏、加工技術(shù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)技術(shù)獲得突破進展，為主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展“蓄力”。[詳情]

蘇式月餅實力“圈粉” 酥餅機助力成就一方風味

中秋佳節(jié)將至，月餅市場仍然不斷“升溫”。根據(jù)某電商平臺數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，月餅訂單量已經(jīng)突破1500萬，包括廣式月餅、蘇式月餅。其中，蘇式月餅皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感酥軟等受到不少消費者的喜愛，尤其是長三角一帶的消費者喜愛，可謂是實力圈粉。據(jù)介紹，80%左右的蘇式月餅大都銷往了江浙滬三個地區(qū)。[詳情]