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戰(zhàn)“疫”中冷鏈物流顯身手

突如其來(lái)的疫情使得前有草莓銷路不暢，近有螃蟹“滯銷”。為了打通產(chǎn)品的銷路，助力穩(wěn)產(chǎn)保供，冷鏈物流助力抗“疫”的同時(shí)，生鮮產(chǎn)業(yè)鏈正在面臨大變革，加快補(bǔ)齊冷鏈物流短板。[詳情]

加快食品快檢車投入使用 構(gòu)筑食安“防護(hù)墻”

近年來(lái)，為了保證食品類商品供應(yīng)安全，食品安全快檢車已被廣泛應(yīng)用于超市、果蔬批發(fā)市場(chǎng)、大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品收購(gòu)加工點(diǎn)、果蔬生產(chǎn)基地等場(chǎng)所。而近期，許多地方又啟用食品安全快速檢測(cè)車，并在各大超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等開(kāi)展流動(dòng)式檢測(cè)，進(jìn)一步提高了食品安全監(jiān)管效率，為食品安全監(jiān)管筑起一道堅(jiān)固的防線，切實(shí)保障群眾的“舌尖安全”。 　[詳情]

植物單寧酶基因被發(fā)現(xiàn) 作物澀味有望改善

近日，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹(shù)生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室夏濤課題組，首次從植物體內(nèi)發(fā)現(xiàn)并鑒定了參與植物單寧化合物降解的單寧?；饷?Tannase，TA)基因，并將該項(xiàng)成果在線發(fā)表于國(guó)際植物學(xué)學(xué)術(shù)期刊《新植物學(xué)家》上。 [詳情]

食品機(jī)械裝備制造企業(yè)如何跳脫同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)“怪圈”？

近些年，隨著食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐加快，我國(guó)食品機(jī)械制造行業(yè)也得到快速發(fā)展，尤其是技術(shù)、資金的支持，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和服務(wù)升級(jí)以及政策持續(xù)加碼等，相關(guān)食品機(jī)械裝備市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)定增長(zhǎng)。 　　[詳情]

復(fù)工曬盒飯不如曬飯盒 你的外賣餐盒綠色環(huán)保嗎？

連日來(lái)，疫情防控的好消息不斷，人們都盼著盡快恢復(fù)正常的生產(chǎn)生活。目前，部分企業(yè)在做好疫情防控工作的同時(shí)，有序地復(fù)工復(fù)產(chǎn)。隨著企業(yè)有序地復(fù)工復(fù)產(chǎn)，一場(chǎng)熱烈的復(fù)工后“曬盒飯大賽”上演了。從盒飯屆的“法拉利”到“布加迪”，差距一目了然。 　[詳情]

春茶或遇生產(chǎn)難題？機(jī)械化水平提升為茶業(yè)加足馬力

?俗話說(shuō)“春爭(zhēng)日、夏爭(zhēng)時(shí)，一年大事不宜遲”。隨著氣溫的逐步回暖，近期，許多地方開(kāi)始進(jìn)入春茶生產(chǎn)季節(jié)。誠(chéng)然，有茶農(nóng)擔(dān)心或?qū)⒃庥霾刹?、加工等難題，可能影響今年春茶產(chǎn)銷。其實(shí)，春茶遭遇采茶、加工等難題究其原因是勞動(dòng)力短缺。行業(yè)人士指出，加快生產(chǎn)機(jī)械化，進(jìn)一步提升茶業(yè)機(jī)械化水平，為產(chǎn)業(yè)加足馬力，無(wú)疑是破解勞動(dòng)力短缺等難題關(guān)鍵。 　[詳情]

罐頭食品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展 相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備市場(chǎng)同步擴(kuò)增

在人類的食物保存史上，經(jīng)過(guò)了冰凍、暴曬、高鹽、火熏等多種方法的實(shí)驗(yàn)。其中部分流傳下來(lái)，在經(jīng)歷長(zhǎng)久的發(fā)展之后，成為現(xiàn)代食品工業(yè)中不可缺少的一部分。而罐頭食品作為一類既能保證食品安全，又能延長(zhǎng)保質(zhì)期的食物，產(chǎn)業(yè)正在蓬勃發(fā)展，這也將為罐頭食品生產(chǎn)設(shè)備市場(chǎng)帶來(lái)利好。[詳情]

均質(zhì)設(shè)備加快國(guó)產(chǎn)化步伐 推動(dòng)乳制品質(zhì)量升級(jí)

乳制品是人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)的途徑之一，現(xiàn)在我國(guó)乳制品市場(chǎng)不僅規(guī)模大，產(chǎn)品也非常多元化。雖然不同產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝不同，但其中，均質(zhì)作為讓產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定的一項(xiàng)技術(shù)，是乳制品生產(chǎn)過(guò)程中不可缺少的標(biāo)準(zhǔn)化工藝。伴隨著消費(fèi)者對(duì)乳制品質(zhì)量要求的提升，生產(chǎn)企業(yè)對(duì)均質(zhì)設(shè)備也有了更高的要求。 　　[詳情]

休閑零食搭上發(fā)展快車 設(shè)備柔性生產(chǎn)成競(jìng)爭(zhēng)核心

?日前，休閑零食產(chǎn)業(yè)巨頭之一良品鋪?zhàn)舆M(jìn)行了“網(wǎng)絡(luò)上市儀式”，由此登陸資本市場(chǎng)。近幾年，國(guó)內(nèi)零食巨頭紛紛上市，意味著休閑零食市場(chǎng)正在加速資本化。伴隨著消費(fèi)升級(jí)，休閑零食在國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)的占比越來(lái)越高，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入異常激烈的階段，而業(yè)內(nèi)企業(yè)則需要更強(qiáng)大的生產(chǎn)能力和生產(chǎn)技術(shù)來(lái)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的變化。[詳情]

市場(chǎng)或出現(xiàn)階段性供不應(yīng)求 多輪驅(qū)動(dòng)提升設(shè)備效率

隨著食品企業(yè)的持續(xù)復(fù)工，食品市場(chǎng)也在逐步恢復(fù)穩(wěn)定。但也有業(yè)內(nèi)人士分析，未來(lái)一段時(shí)間，如果總供給的增速趕不上總需求的擴(kuò)張，則容易出現(xiàn)階段性的供不應(yīng)求格局。這對(duì)于企業(yè)的產(chǎn)能來(lái)說(shuō)，是個(gè)考驗(yàn)。食品市場(chǎng)總是瞬息萬(wàn)變，而企業(yè)的產(chǎn)能主要依靠加工設(shè)備拉動(dòng)，上游的設(shè)備制造商在生產(chǎn)設(shè)備時(shí)，提升設(shè)備的生產(chǎn)效率是關(guān)鍵。 　　[詳情]

速凍食品行業(yè)運(yùn)力不足？“無(wú)人工廠”加快產(chǎn)能恢復(fù)

近日，超市冷藏保鮮柜中多類速凍食品處于缺貨狀態(tài)。由于受到原配料供應(yīng)、產(chǎn)能恢復(fù)、物流運(yùn)輸?shù)榷嘁蛩氐闹萍s，大多數(shù)速凍食品企業(yè)產(chǎn)能恢復(fù)有限，運(yùn)力不足，產(chǎn)品供不應(yīng)求，當(dāng)下迫切需要解決產(chǎn)能恢復(fù)的難題。那么，速凍食品加工行業(yè)如何更好地解決產(chǎn)能恢復(fù)等難題，以便提高應(yīng)對(duì)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的能力呢？ 　[詳情]

智能包裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展大勢(shì)所趨 切忌“一哄而上”！

?近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)、智能手機(jī)的普及，我國(guó)電子商務(wù)發(fā)展迅猛，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物已然成為大家生活中的一部分。在這種情況下，物流快遞業(yè)快速崛起，包裝產(chǎn)業(yè)也迎來(lái)了巨大變化?？梢哉f(shuō)，包裝的價(jià)值正在從傳統(tǒng)的保護(hù)產(chǎn)品、產(chǎn)品介紹和使用說(shuō)明發(fā)展成萬(wàn)物互聯(lián)的載體和供應(yīng)鏈優(yōu)化的重要環(huán)節(jié)。[詳情]

無(wú)人餐食售賣設(shè)備或?qū)⒊蔀槠髽I(yè)彎道超車新機(jī)遇

?日前，國(guó)內(nèi)某咖啡品牌從全國(guó)調(diào)撥無(wú)人咖啡機(jī)支援武漢各大醫(yī)院，為醫(yī)護(hù)人員免費(fèi)提供安全便利的咖啡飲品和服務(wù)。如今，“無(wú)人”已成為食品生產(chǎn)行業(yè)的熱詞之一，不僅大型企業(yè)的生產(chǎn)線趨向無(wú)人化，生活中無(wú)人餐食售賣設(shè)備也在不斷增加。這也成為了食品加工設(shè)備制造業(yè)的發(fā)展新趨勢(shì)。[詳情]

質(zhì)量安全成消費(fèi)重點(diǎn) 生產(chǎn)企業(yè)如何守護(hù)食品安全？

?今年春節(jié)期間，食品產(chǎn)業(yè)遭受打擊，不少品類的食品細(xì)分市場(chǎng)遇冷。對(duì)于消費(fèi)者而言，在選擇食品時(shí)，食品質(zhì)量安全成為影響購(gòu)買意愿的重點(diǎn)。而對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，在此關(guān)鍵時(shí)期，做好食品質(zhì)量安全保障也是重中之重。食品生產(chǎn)企業(yè)可通過(guò)食品殺菌、檢測(cè)設(shè)備等提升食品質(zhì)量，緩解市場(chǎng)所帶來(lái)的沖擊，從而在行業(yè)洗牌中順利存活。 　　[詳情]

凍干機(jī)能更好保留營(yíng)養(yǎng)成分 選購(gòu)時(shí)需注意這些要點(diǎn)

通過(guò)凍干機(jī)設(shè)備的凍干，中草藥如天麻等在營(yíng)養(yǎng)成分、風(fēng)味物質(zhì)、色澤、香味、滋味等食用性方面保持了鮮品所具有的特征，并延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期。對(duì)于中草藥質(zhì)量保證方面，凍干機(jī)設(shè)備具有舉足輕重的作用。 　　[詳情]